軽井沢森のカフェ便り



エルダーフラワー・コーディアル

いつもお世話になっているSさんの畑でエルダーフラワーを摘ませて頂きました。
a0166264_2392169.jpg

a0166264_23104339.jpg

いい香りが部屋中に。
コーディアルを作ります。
よく洗って水けをきったエルダーフラワーと我が家で作った無農薬のレモン。
水、砂糖、クエン酸を煮たて、一緒に漬けこみます。
a0166264_23141336.jpg

裏ごしして瓶につめて保存します。
a0166264_23204931.jpg

炭酸水、冷水、で6倍~10倍に薄めても、温かいお湯で割っても美味しく頂けます。
こちらはカームママさんが10周年記念に・・と森のカフェのロゴをグラスリッツェンで彫って下さった
素敵なグラスにいれて。   ロゴが良く見えていませんでしたね。
a0166264_23284784.jpg

カームママさんありがとうございました。
今度は良くみえるカシスジュースで見ていただきますね。

エルダーフラワーは利尿作用、発汗作用、風邪の予防、などに効果があると言われ、
特にイギリスでは初夏の飲み物としてエルダーフラワー・コーディアルは有名です。
森のカフェではアフターヌーンティーのウエルカムドリンクとしてお出ししたいと
思っております。   
お楽しみに。

定休日変更のお知らせです。

本年より8月を除く9月から7月は 火、水、木をお休みにさせて頂く事になりました。
8月のみ火、水がお休みになります。
なにとぞご了承くださいますよう。

ご予約のみのモーニング  AM8:30~10:00
お待たせしないよう、ご予約の際、メニューとお時間をお知らせ下さい。
人数に限りがございます。  前の日の午後までにご予約お願い致します。

    ファーマーズマーケット・サラダモーニング・・・旬のお野菜が10種類程。
       自家製焼き立てのパンとお飲み物付き  ¥1,000
a0166264_033967.jpg


      フルーツマーケット・ワッフルモーニング・・・旬のフルーツたっぷり。
      メープルシロップ、クリームハニー等をつけてどうぞ。
      北海道産夢ちからなど国産小麦粉で焼いたカリっとモチっとのワッフルです。
      お飲み物付き   ¥1,000
a0166264_075032.jpg

      他に今まで通りイングリッシュブレックファストがございます。
      焼き立てのパン、お飲み物付き   ¥1.100

緑美しい気持ちの良い朝、心もお腹もいっぱいになさって下さい。
by karuizawamoricafe | 2014-07-18 00:20 | 季節のいろいろ
<< 夏から冬へ 10周年記念コンサート >>


森の中の小さなカフェから お菓子、料理、庭の事等
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
カテゴリ
フォロー中のブログ
以前の記事
メモ帳
最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ブログパーツ
最新の記事
雨氷の後
at 2016-02-04 15:08
久しぶりの雪に
at 2016-01-21 20:00
遅ればせながら
at 2016-01-15 18:45
ワンプレートランチ終了のお知らせ
at 2015-11-14 07:05
秋も深まって
at 2015-10-30 06:40
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧