軽井沢森のカフェ便り



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お庭巡り

先週の休みの日、オープンガーデンの庭や友人の紹介の庭、知り合いの庭を見せて頂く事が出来ました。
まずお訪ねしたのはこちら。
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奥様がお庭やお花を、御主人がいろいろな小物や木工を作られるそうです。
奥様用のガーデングッズをしまうミニログハウスや御主人用の木工部屋もあって、
楽しまれている様子が目に浮かびます。
奥行きのある素敵なお庭、この日はお留守でしたのに友人のお計らいでゆっくり見せて頂く事が出来ました。
我が家では終わってしまった薔薇も見頃でした。
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次の日は東京から友人達が10人で軽井沢のお庭巡り。
「マイガーデン」に特集されていたお二人の庭をご案内しました。

こちらのお庭はフラワーアーティストをなさっていらっしゃる方のお庭、落ち着いた雰囲気で様々な植栽が魅力です。
あまりに素敵で皆さんため息、いろいろな質問にも快く答えて下さって実のある訪問だったようです。
数日後、お庭の花木を使ったワークショップをされていたので、実際にお庭で咲いている時と
花材として生けられた花木をご覧下さいね。
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花器ととても良く合っていて本当に素敵ですね。
写真が下手で申し訳なくて。

次に伺ったお宅では美味しい自家製(ルバーブもご自宅で栽培)のケーキまでご用意
して下さっていて、皆大喜びで御馳走になりました。
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少し頂いてしまったけれど
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こちらのお宅は奥様がお一人で作られたお庭。
牛フン堆肥を入れてから薔薇や他の花木もとても元気になったとか。
トラノヲやガウラも根元から茎までしっかりしていてびっくり。
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薔薇のアーチには大きく広がったキフツゲート、家のまわりには良く咲いたアンジェラ。
素敵なお庭を拝見させて頂きました。
偶然こちらのお庭で親しくさせて頂いているスタジオ・カームのK子さんと御友人に
お会いしました。
10名(私を含め11名)で押しかけてしまったのに本当に快くご案内して頂きました。
Yさん、Iさん そしてお留守におじゃましましたNさんありがとうございました。
by karuizawamoricafe | 2013-07-11 23:38 | ガーデニング | Comments(4)

嬉しい忙しい!

今年もキッチン裏の鳥さんの巣箱にシジュウカラが入りました。
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毎日せっせと親鳥が餌(虫さん)を運び巣箱からはいつの間にか小さな小鳥達の鳴き声が。
餌を催促する声が大きくなったと思ったら時折まだ嘴の黄色い小さな子が顔を出し、
そしてある朝巣箱から声が聞こえなくなり、近くの枝に小さな子の姿が。
嬉しい巣立ちです。
元気に大きくなって又戻って来てね。
と、思っていたら、テラスの方のヒマワリの種をつつきに来ていました。
逞しい!!   これなら大丈夫ね。

イチゴの季節が終わらないうちにと毎週3キロづつジャムを作っていました。
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小諸の布引き温泉のイチゴは新鮮で(いつも摘みたてを頂いているので)色がきれい。
煮ている時は甘い幸せな香りに包まれます。
瓶につめて保存、一年分できました。

岐阜の友人からはどっさり山椒を送って頂き、何日か夜なべ仕事でこんなことをして
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一粒一粒房から外し、指でつまんでつぶれる手前まで茹で、大好きなちりめん山椒を。
薄口を使ったので色が白くできました。
残りの山椒は醤油漬け、小分けにして冷凍、これも一年中楽しめます。

6月になると千曲市、森の杏が出始めます。
今年は遅霜等で収穫が少なく、手に入らないかな?と心配したのですが、これも友人が
探しまわって買ってきて下さいました。
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貴重な杏、5キロ程これもジャムに。
ケーキのナパージュにしたり、ヨーグルトに乗せたり、独特の香りと酸味を味わいます。

そして昨日は思いがけず桑の実をどうぞ・・・とお誘いを頂き、少し離れた友人宅へ。
私の知っている桑の実は大きくても親指の爪程の大きさ。
ところがこのお宅の桑の実はとても大きくて、きれい。
ジューンべりーの実と比べても大きさがわかるでしょう?
広げたシートの上に風が吹く度ポタポタと落ちてきます。
沢山収穫させて頂きました。
とても傷みやすいので、洗ったらすぐに房の枝の様なところを切り、砂糖をまぶして煮ます。
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出来あがったジャムは最高に美味しく、嬉しくて。。。
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アフターヌーンティーのお客様にはお出しできるかな?
友人宅で頂いた桑の実ジャムやアイスクリームも美味しく、本当に手をかけたものは2度
美味しく感じられます。   ありがとうございました。

これからの季節はカシス、スグリ、ブルーベリー、プルーン、ネクタリン・・・・と
美味しく、嬉しい忙しい日々が続きます。

薔薇の季節、軽井沢は丁度梅雨の時期、雨に濡れ、一季咲きの薔薇は可哀そうでした。
ツル薔薇のヒマラヤンムスク、ペネロープも散り始めました。
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四季咲きの薔薇や他の薔薇にも御褒美の肥料ををあげないと。
忙しい。。。。。
by karuizawamoricafe | 2013-07-04 00:42 | 好きな物 | Comments(4)


森の中の小さなカフェから お菓子、料理、庭の事等
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